¡UN AÑO MÁS!
Este inicio de año no sólo celebraremos
la llegada del 2015, que esperamos sean 12 meses de alegría y felicidad para
todos nuestros lectores, ya que también es una fecha especial para LOBBY ya que
nos aprontamos para vivir el año 27 de nuestra existencia.
Veintisiete años junto a la hotelería y
gastronomía nacional no es poco. De partida, nuestro nacimiento fue gracias al
gran boom que vivió nuestra hotelería en los años 90 y luego hemos conocido
todos los pasos que ha dado la gastronomía en Chile y todo el proceso que nos
ha llevado a tener en nuestro territorio las cocinas de todo el mundo. Tan sólo
pensar que en esos años el filete mignon y las papayas al jugo eran lo máximo
en lo que a gastronomía se refiere, para llegar con los años a deleitarnos con
una invasión de sabores, aromas y texturas que provienen de casi todo el
universo.
Para LOBBY es un orgullo y un desafío
seguir entregando nuestros comentarios. Tenemos lectores que nos siguen desde
que la revista se entregaba en papel y a domicilio. Con los años derivamos a la
web, confiados en que es la tecnología del futuro. Nos hemos consolidado como
referentes de la crítica gastronómica ya que no debemos pedirle permiso a nadie
para expresar nuestras inquietudes. La independencia que nos da no depender de
grandes intereses comerciales, nos ha permitido seguir con la frente en alto y
confiados en que nuestro trabajo, si bien no es bien recibido por todos, es
leal y sincero.
Un gran abrazo a nuestros lectores y
esperamos seguir entregándoles como de costumbre nuestros comentarios. Aún
quedan fuerzas para seguir adelante.
El
team de Lobby
